Veranstaltungskalender der Burg Warberg

Mit diesem Wild-Menü begeben wir uns auf eine kulinarische Reise durch herbstliche Wälder und aromatische Landschaften. Im Zentrum stehen traditionelle Wildspezialitäten, die mit feinen Kräutern, warmen Gewürzen und modernen Akzenten neu interpretiert werden. Jede Komposition verbindet die Kraft des Waldes mit eleganter Raffinesse – mal herzhaft und erdig, mal fruchtbetont und überraschend fein. Genießen Sie ein Menü, das die Jahreszeit in all ihren Facetten schmeckbar macht und den Charakter edler Wildküche behutsam in den Mittelpunkt stellt.

Unser Menü für Sie

Gebeizte Fasanenbrust, Feldsalat, Preiselbeergel, Pfefferpopcorn
Rehessenz mit Kräuterflädle
Birnensorbet mit Baileysschaum
Rosa Hirschrücken, Rosenkohl-Walnussstrudel,
Schokoladen-Chilisauce,
Lila Kartoffelpüree
Maroneneis, Kürbis-Haselnusskuchen,
Lavendel-Quittengelee